Unik dessertvin produceret af Castello del Trebbio i Toscana i Italien. Druerne til denne dessertvin bliver høstet manuelt og efterfølgende tørret i 4 måneder, inden de lagres på små 50 liters egetræsfade i 60 måneder.
Vinen har en fedmefuld duft af bl.a. tørret abrikoser, dadler og karamel. Smagen blød og fyldig med intensitet og lang vedvarende eftersmag. Behagelige noter som nødder, sveske og et strejf af salmiak lakrids.
Anvendes til tærter, chokoladekage, konfekt eller til modne oste. Nydes afkølet ved 6-10°